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描述
安格斯牛
安格斯牛是起源於蘇格蘭的品種，是一種黑毛+無牛角的牛，原是草飼育養方式的安格斯，在美國改以穀料飼養後，肉質變得更柔嫩多汁，也是目前美國牛中最受歡迎的品種。
封柳門
是牛的橫隔膜內部的肉。柔嫩的肉質，豐富的肉汁，加上香濃的風味。
★特徵：顏色比較深沉，而深沉的肉色背後其實蘊含著極大的滋味！
★料理建議：可煎、可燒。