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描述
澳洲和牛
澳洲和牛肉質鮮甜多汁，入口即化，與日本和牛、美國和牛並列為世界三大必吃和牛之一。
澳洲和牛是從日本進口的和牛，起源於80年代，是用日本和牛公牛（Full Blood Bull）與澳洲安格斯母牛（AUS Angus Cow）進行雜交配種得到，在經過多次雜交之後，澳洲和牛的血統也會越來越純。
脂肪平均又夠肉汁，肉質纖維厚，頗具咬感，而肉味也十分濃郁，口感十分豐富。
牛胸口油
是脂肪，而且一般只有大而肥的牛身上才有，很多人把這口胸口油當成最美的食物。
而且这種胸口油因为量很少，所以價格上也比普通牛油贵一些。
★特徵：一塊胸口油入口，完全把牛油整个香氣迎進了嘴里。
★料理建議：燒烤、煎炸、火鍋、爆炒四種做法。