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描述
意大利最著名的的米有三種，分別為卡納羅利(Carnaroli)、阿勃瑞歐(Arborio)及維亞諾內．納諾(Vialone Nano)
Arborio屬其米粒偏短身，亦容易煮腍，吸湯力強，口感最濃稠厚實
建議食用方法：
煮米可以用電飯煲，亦可以炒
意大利米不用洗米，因為想保留澱粉，讓它在烹煮過程中釋放，使質感更濃，故此別把澱粉洗走
煮約16 - 18分鐘就熟。