描述

意大利最著名的的米有三種,分別為卡納羅利(Carnaroli)、阿勃瑞歐(Arborio)及維亞諾內.納諾(Vialone Nano)

Arborio屬其米粒偏短身,亦容易煮腍,吸湯力強,口感最濃稠厚實

建議食用方法:

煮米可以用電飯煲,亦可以炒

意大利米不用洗米,因為想保留澱粉,讓它在烹煮過程中釋放,使質感更濃,故此別把澱粉洗走

煮約16 - 18分鐘就熟。