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一鍋入口即溶的意式燴飯，由天然澱粉 Arborio 米煮出最濃稠幼滑的完美口感。

產品簡介

• 意大利出產嘅 Arborio 米，「superfino」級數，米粒短短胖胖、夠實淨，好吸湯汁。

• 天然澱粉豐富，慢火加湯烹調時會慢慢釋出天然澱粉，令飯身自然變得濃稠幼滑，外層 creamy 順滑、內芯仍然帶少少咬口。
  

• 1kg 真空包裝，方便收納又夠抵食，屋企煮飯或者餐廳長期用嚟整燴飯、焗飯、炸芝士飯糰都啱晒。

主要特色

• 意大利最普遍用嚟整 Risotto 嘅經典品種，想煮正宗意大利燴飯基本上就係用呢隻米。

• 米粒大而圓厚，好容易吸收高湯、牛油、芝士同白酒味道，煮出嚟每粒飯都好入味。

• 口感軟滑之餘帶少少煙韌，蘑菇燴飯、海鮮燴飯、南瓜燴飯甚至黑松露燴飯都完全 handle 到。

推薦食譜 

和牛海鮮馬蘇里拉芝士意大利飯（2–3 人份）

材料 ： 

Arborio 意大利米 1 杯
日本A5和牛薄片 約 120g（切一口 size)
越南鳳尾蝦 8–10 隻（去殼去腸、印乾水）
日本熟帆立貝肉 約 6 粒（可對切）
意大利風乾火腿片 2–3 片（切幼條)
澳洲馬蘇里拉芝士碎 約 1/2 杯
洋蔥半個
蒜頭 1–2 瓣
雞湯或清湯約 700ml
白酒 50ml 橄欖油 1–2 湯匙
牛油約 30g
鹽及黑椒少許

做法  :  

1. 熱鑊落少少油，快手煎香和牛、蝦同帆立貝，見到表面轉色就盛起，唔好煎老。
2.  同一隻鑊再落油同一半牛油，爆香洋蔥粒同蒜蓉，之後落 Arborio 米兜勻，炒多 1–2 分鐘。
3. 加白酒煮到差唔多收乾，開始分次加熱雞湯，每次加少少，邊加邊輕輕攪，約 15–18 分鐘煮到米外軟內有芯、成鍋好似濃稠流心咁。
4. 加返和牛、蝦、帆立貝同風乾火腿再煮幾分鐘。
5. 收細火，落埋餘下牛油同馬蘇里拉芝士碎拌勻，試味加鹽黑椒，即刻上碟，一拉起就見到芝士拉絲，超適合打卡又好味。