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日本宮崎大米豚去皮腩肉火鍋片 | 白米飼養豚肉 · 半肥瘦入口即溶

產品簡介

呢款日本宮崎大米豚係喺宮崎縣靚景地方大嘥住長大，用日本白米餵大，所以啖肉特別香甜，肥嗰部分又白淨，瘦肉又紅又靚。
腩肉本身油脂啱啱好，切成薄火鍋片之後，入口好軟嫩又多肉汁，油香好出但唔覺膩，打邊爐、涮涮鍋或者煮湯麵都好啱成家人一齊食。

主要特色

• 宮崎大米豚用日本白米餵大，豚肉本身甜味同香味都會再突出啲，睇落去都係肥白瘦紅好吸引。

• 去皮腩肉油花平均，涮完之後軟腍又有少少彈牙，好啱鍾意「半肥瘦」口感嗰一類人。

• 已經切好做薄薄火鍋片，解凍之後即刻可以落鍋涮，亦可以用嚟炒菜、鋪飯面整豚肉丼，幾多用法都得。

• 大約150g 一包，一個人開餐或者買幾包開大火鍋局都得，份量易控制，又唔怕食唔切。

推薦食譜：日式昆布湯涮宮崎大米豚腩肉（1–2 人份）

材料

• 日本宮崎大米豚去皮腩肉 (火鍋片) 1包，食用前解凍

• 昆布1小片（約 5–10g）

• 清水約 800–1000ml（按鍋大小調整） 

• 日本醬油 1–2 湯匙（可按口味加減）

• 味醂 1 湯匙（可選） 

• 海鹽 少許

• 火鍋配菜：白菜 / 大白菜、金菇、香菇或冬菇、豆腐、菠菜等適量

• 薑片 2–3 片（可選，去腥增香）

• 蘿蔔片或蕃茄數片（可選，令湯更清甜）

做法

1. 昆布以清水輕輕抹洗後浸水約 20–30 分鐘，連同浸昆布的水一齊倒入鍋中，中火加熱至快滾前取出昆布，避免帶苦味。

2. 加入薑片、蘿蔔片或蕃茄煮約 5–10 分鐘，之後加入醬油、味醂及少許鹽調味，試味後調整鹹度，成為清爽昆布火鍋湯底。

3. 將火鍋配菜（例如白菜、菇類、豆腐等）先放入鍋中煮至略為變軟，令湯底更甜更有蔬菜香。

4. 食用時夾起宮崎大米豚腩肉火鍋片，在滾起的昆布湯中輕輕涮動約 5–8 秒，見肉色由粉紅轉為淡白即可食用，保持肉質軟嫩多汁。

5. 可按喜好配上日式芝麻醬、柚子醋或簡單豉油加蔥花、辣椒作蘸料，最後可以用餘下湯底加烏冬或米粉，吸收豚肉與蔬菜精華，做一碗暖笠笠的收尾麵。