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厚肉爽甜北海道帆立帶子 一盒搞掂刺身、香煎同燒烤三重享受

產品簡介

日本人把帆立貝加工後就成為解凍即食的刺身帶子 – ほたて貝柱 (ho ta te)，粒粒圓大飽滿，肉質柔軟，鮮味濃郁。

日本北海道帶子刺身是來自寒冷的海域，產量或是品質都稱得上是世界之冠。

肉厚味甜，極富彈性，捕獲後立即急速冷凍以鎖住帶子天然風味。

每顆帶子細胞幾乎不受破壞，天然無添加，不含防腐劑或漂白成份。

帶子刺身的顏色均是天然乳白，粒粒圓大飽滿，肉質柔軟，鮮味濃郁。

主要特色

• 大粒厚身，咬落去爽彈多汁，天然甜味好突出，只加少少鹽同黑椒已經好好食。

• 用途超多：刺身、牛油香煎、燒烤串燒、意粉、燴飯、火鍋打邊爐全部 handle 到。

• 急凍保存至 ‑18°C，想食先拎出嚟解凍，任何時間都可以享受北海道級數嘅帆立貝。

推薦食譜：牛油香煎北海道帆立貝（2–3 人份）

材料：

• 北海道帆立貝柱 約 8–10 粒（解凍印乾水）

• 牛油 20–30g

• 橄欖油 1 湯匙

• 蒜頭 1 瓣（切片，可省略）

• 鹽、黑椒 少許

• 檸檬角 1–2 件

• 香芹碎/蔥花 少許

做法：

1. 帆立貝由冰格拎出嚟放雪櫃慢慢解凍，再用廚房紙印乾水，兩面輕輕灑少少鹽同黑椒。

2. 平底鑊開中大火，落橄欖油同一半牛油，油熱後放入帆立貝（可同時加蒜片），每邊煎約 1–1.5 分鐘至金黃微焦。

3. 收細火，加入剩低牛油，輕輕兜勻，將鑊中牛油澆喺帆立貝表面，令表面更有光澤同牛油香。

4. 上碟後灑少少香芹碎或蔥花，再擠少少檸檬汁提味，可直食、配沙律，或者放上意粉、燴飯面都好好食。

帶子刺身的解凍方法 :

1. 將帶子放在雪櫃(0-4度)解凍10-12小時宜至完全解凍。

2. 將帶子放於保鮮袋內用食水不斷沖洗帶子10-15分鐘。

進食貼士 : 

1. 記得進食前用食水沖一沖帶子的雪味。

2. 摸下不同帶子的質感，解凍後就拎走，其他未解凍就繼續沖水。因為不同帶子的解凍時間都不相同，避免讓帶子失去彈性。

溫馨提示： 絕對不可以放在室溫自然解凍，這樣會容易滋生細菌及過度解凍，帶子可能會黐立立和滑潺潺，不適合生食。