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鹿兒島更是日本國內最大和牛生產地。鹿兒島黑毛和牛是自古開始飼養的地產牛，進行多次品種改良成功後的成果，並在秉持著傳統方式畜養及提供舒適環境下，使得目前鹿兒島在日本國內得以出產高品質及高輸出量的黑毛和牛而自豪。肉質油脂分佈堪完美，鮮紅肉質，白雪雪的油花細緻均勻，極具光澤，肉質幼嫩細滑，肉味濃，食後齒頰留香。

此和牛漢堡用上日本鹿兒島和牛肉及少量牛脂肪製成，脂肪比例完美，肉味濃郁，肉汁極度豐富，因為厚度適中 煎焗後保留到軟嫩既口感，烹調方法亦非常簡單

煎和牛漢堡扒

不要完全解凍漢堡扒，完全解凍的話會比較容易散開。解凍至5成，甚至只解凍7成左右，外面軟但中問仍是硬的就可以了。煎牛扒一般建議用中大火起鑊，燒熱後放牛扒。而煎漢堡扒則相反，用慢火燒暖平底鑊就可以開始煎。一直以慢火煎漢堡扒5分鐘，然後蓋上鑊蓋再煎10分鐘，因為扒內的油脂會漸漸釋出，蓋上鑊蓋可阻止油四處彈出。反轉漢堡扒，蓋上鑊蓋再煎10分鐘便可以上碟，再靜置3至5分鐘讓漢堡扒吸收一下肉汁。

氣炸和牛漢堡扒

不用解凍，以160度炸8分鐘定型，翻轉再以180度炸5分鐘，最後以200度炸2分鐘讓漢堡扒表面焦香。