和牛漢堡扒 260g｜厚身多汁・輕鬆煎出高級漢堡

和牛漢堡扒 260g 以油花分布均勻的和牛免治製成，脂肪比例恰到好處，煎熟後肉汁豐富、口感軟嫩，牛油香同牛味都特別濃郁。單塊 260g 厚身設計，一塊已經可以做成飽肚主角，無論夾漢堡包、配薯蓉、沙律，或者當作牛肉餅配蛋同飯都好合適；和牛本身風味強，只需簡單鹽同黑椒調味就好食。

推薦食譜：香煎和牛漢堡扒（約 1 人份）

材料：

• 和牛漢堡扒 1 件（約 260g）

• 海鹽 少許

• 黑胡椒 少許

• 牛油 1 小塊（可選）

• 漢堡包、芝士片、生菜、番茄片（可選，夾漢堡用）

做法：

1. 漢堡扒從冰格取出，解凍約至五至七成，外層稍軟、中間仍微硬，較唔易散。

2. 用海鹽同黑胡椒輕輕在表面調味。

3. 平底鑊以細至中火慢慢燒暖，落少許油或牛油，放入漢堡扒。

4. 一直以細至中火煎約 5 分鐘，然後蓋上鑊蓋再煎約 8–10 分鐘，讓內裏油脂慢慢釋出。

5. 反轉漢堡扒，再蓋上鑊蓋煎多 8–10 分鐘至熟透，外面金黃微焦。

6. 熄火後靜置 3–5 分鐘再切或夾漢堡，肉汁會更集中。