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產品簡介

呢款印尼罐裝鮮蟹肉 (SPECIAL) 採用藍花蟹人手拆肉，再經高溫殺菌處理，安全衛生之餘，最大程度保留蟹肉鮮味同彈牙口感。
蟹肉雪白幼嫩、鮮甜度高、蟹味香而不腥，開罐即可使用，無需再拆蟹兼慳晒時間同功夫。
SPECIAL 等級蟹肉肉絲完整感較強，啱晒用嚟炒飯、炒意粉、蟹肉餅、蟹肉羹、蟹肉扒菜、蟹肉沙律，甚至加落公仔麵都即刻升級成海鮮拉麵。
一罐在手就可以輕鬆做出中西 fusion 菜式，無論家庭小菜、party 拼盤或請客宴客都好夠體面。

推薦食譜：蟹肉牛油香蒜炒飯（約 2–3 人份）

材料：

印尼罐裝鮮蟹肉 (SPECIAL) 約 150–200g（瀝乾水分）
隔夜白飯 約 2 碗
雞蛋 2 隻（打散）
蒜頭 2–3 粒（切蓉）
蔥花 2 湯匙
牛油 15–20g
食油 少許
鹽 適量
白胡椒粉 少許
（可選）青豆／粟米粒／紅蘿蔔粒 少許

做法：

白飯預先用匙羹撥鬆，如太濕可放雪櫃風乾一陣，炒起會粒粒分明。
開罐取出蟹肉，如有多餘水分可輕輕瀝乾備用。
鑊中落少許食油，中火炒香蒜蓉及一半蔥花，可同時加入少量青豆、粟米粒等配菜略炒。
加入牛油煮溶，倒入白飯快炒，炒至每粒飯都均勻沾上油脂、略帶金黃。
將白飯推開，在鑊中央倒入蛋液，稍微凝固後同白飯炒勻。
加入蟹肉輕手炒勻，避免炒散蟹肉纖維，以鹽及白胡椒調味，最後灑上剩餘蔥花即成。