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烏拉圭 - 全球三大牛肉產國之一

地處南美洲潘柏斯草原 東臨太西洋，位於阿根廷和巴西之間 這裏土地肥沃氣候溫和，優秀的空氣質量與漫長的海長線 使它獲得"南美洲瑞士"的美喻。

澳洲牧場的老闆就看中了烏拉圭 這個環境超一流的地方，在此開設牧場 並以澳洲和牛的飼養方式， 養殖了這批純血黑安格斯牛 亦因為上述的原因，

此牛的肉質與味道，都與澳洲和牛十分相似，但價錢卻只是澳洲和牛的一半左右。

安格斯牛的後起之秀

這次跟大家介紹的烏拉圭純血黑安斯牛，絕非一般人心目中的平價南美牛，其實它跟澳洲和牛有著深厚的淵源。

由於中國限制澳洲牛進口，加上澳洲連年乾旱 部分澳洲牧場老闆有見及此， 就決定另覓新地方開設牧場。

🔹 崩沙腩(外裙肉OutsideSkirt)

🔹崩沙腩是牛腩中最矜貴的存在

🔹它是牛的橫膈膜，表面有一層橫膈膜連著腩肉，筋膜連少少肉

🔹軟腍味香，肥瘦剛好，可謂牛腩中的極品