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產品簡介

越南21-25有頭虎蝦屬大碼蝦款，每公斤約有 21–25 隻，隻隻都厚肉飽滿，有頭有殼啖啖蝦肉好滿足。 虎蝦外殼帶虎紋花紋，急凍處理後仍然保持完整，煮熟後色澤橙紅、蝦身結實有彈性，蝦味濃郁、帶天然海水甜味，啱晒用嚟燒烤、白灼、火鍋或者香煎蒜蓉蝦。 每盒約 1kg，方便一家人打邊爐或者開 BBQ 派對，用鹽、胡椒同少少牛油／蒜蓉簡單處理，已經好惹味。

推薦食譜一：蒜蓉牛油虎蝦（約 3–4 人份）

材料：
越南21-25有頭虎蝦 約 8–10 隻（解凍後洗淨印乾）
牛油 30g
蒜蓉 2–3 湯匙
鹽 適量
黑胡椒 少許
檸檬角 隨意

做法：

1. 虎蝦解凍後剪去鬚腳、開背去腸線，用廚房紙印乾水分，略灑少許鹽同黑胡椒。

2. 平底鑊開中火，落牛油溶化後加入蒜蓉炒香，再擺入虎蝦，每面煎約 2–3 分鐘，直至殼變橙紅、蝦肉變白及略帶焦香。

3. 上碟前可再淋少少鑊中牛油蒜蓉，配檸檬角一齊食，蝦肉爽甜多汁，用嚟送啤酒一流。
   
   

推薦食譜二：白灼虎蝦配蒜蓉豉油（約 3–4 人份）

材料：
越南21-25有頭虎蝦 約 10–12 隻
薑片 3–4 片
蔥段 2–3 條
清水 適量
鹽 少許

蒜蓉豉油：
蒜蓉 2 湯匙
生抽 2–3 湯匙
糖 1 茶匙
麻油 少許

做法：

1. 鍋中加水、薑片、蔥段及少許鹽，煮滾後放入已解凍洗淨的虎蝦。

2. 大火煮至虎蝦完全轉橙紅色，再多煮約 1 分鐘即撈起瀝水，不要煮太耐以免變韌。

3. 將所有蒜蓉豉油材料拌勻，食用時將虎蝦拆殼蘸醬，蝦味清甜、口感爽彈，做冷盤或熱食都好受歡迎。