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描述
盲曹魚，其味道鮮美且肉質結實，是頂級餐廳及五星酒店主廚愛用的食材之一。除了味道上乘，盲曹魚更是營養豐富而低熱量。例如它含大量Omega 3，有助降低血液中的膽固醇和三酸甘油脂，確保心血管健康，降低患上心臟病及中風的風險。
越南深海有皮盲曹魚適合各種烹調方式，例如煎, 炒, 煮, 炸, 蒸, 烤焗。
焗嫩滑盲曹魚柳
以180 °C預熱焗爐。於煮食紙放上檸檬片，再放上魚柳、橄欖、車厘茄和百里香，簡單以鹽和胡椒調味後包好，放入焗約15-18分鐘即可完成入口香滑無比的焗嫩滑盲曹魚柳。