產品簡介

呢款盲曹魚柳嚟自越南深海，連皮切件、急凍處理，魚肉結實之餘都保持嫩滑，煮熟後肉質雪白、冇腥味，味道清爽易入口，好啱一家大細食用。
盲曹魚又叫金目鱸，屬於低脂、高蛋白魚類，熱量相對較低，而且含有豐富奧米加 3 脂肪酸，有助維持心血管健康，同時兼顧美味同健康需要。

主要特色

• 產地越南深海，魚柳連皮、去大骨，處理方便，適合家用或派對煮食。

• 肉質結實但唔嚡口，煮熟後口感細膩，用嚟蒸、煎、煮湯都一樣啱食。

• 高蛋白、低熱量，含豐富 Omega 3、EPA、DHA 等營養，適合關注心血管健康、控制體重或老人家同小朋友食用（進食時仍需留意幼細魚骨）。

• 約 250g 一包，份量適合 1–2 人享用，無論簡單家常餸或者精緻西式主菜都可以輕鬆處理。

推薦食譜：香煎越南深海盲曹魚柳（1–2 人份）

材料

• 越南深海有皮盲曹魚柳 1 包（約 250g），解凍後抹乾表面水分

• 海鹽、黑胡椒 適量

• 橄欖油 1–2 湯匙

• 檸檬 2–3 片

• 牛油 10g（可選）

• 蒜頭 2 粒，輕拍

• 香草（如百里香／巴西利）少量（可選）

做法

1. 魚柳解凍後印乾水分，兩面均勻灑上海鹽同黑胡椒，靜置 5–10 分鐘。

2. 平底鑊中火燒熱加入橄欖油，先將魚皮一面向下煎 3–4 分鐘，直到魚皮微脆、邊位開始變白。

3. 反轉再煎另一面約 2–3 分鐘，可加入牛油同蒜頭一齊煎，用鑊中油脂淋在魚身上增加香味。

4. 煎至魚肉全熟、用叉輕輕一撥就容易分片即可熄火，盛起配上檸檬片同香草享用。

5. 可配白飯、沙律或者意粉一起食，用簡單調味就可以食到魚肉本身的鮮味同嫩滑口感。