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Description
潮汕打邊爐想食到油香夠、肉味濃嘅牛肉？吊龍伴絕對係心水之選！
呢款靚料，其實就係吊龍肉下方嘅一小截「肉眼邊」肉，位置精細、數量唔多，每一份都算得上年貨級靚肉。
最特別係佢帶住少少均勻肥油，唔會膩口，反而將牛肉本身嘅鮮香完全引出，入口先嚐到油脂嘅甘潤，咬落又有瘦肉嘅嫩實口感，油香同肉鮮勁夾，冇半分粗糙纖維，每啖都夠晒滋味。
涮煮方法好簡單，打邊爐時喺滾湯入面淥「８秒」就得，撈起時肉色微粉、邊位微微透光，呢個時候食落最啱口感，輕輕鬆鬆就可以嘆到潮汕牛肉嘅地道鮮甜！