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Description
講到潮汕打邊爐嘅「爽脆代表」五花趾絕對係佔一席位！
呢款肉又稱「五花腱」、「腳趾肉」，來頭唔小，只取自牛後腿大腿內側，一頭牛淨係後腿有兩小條，仲要係肉筋互相包裹嘅獨特樣式，先夠格叫五花趾，全牛比例淨係得 2%，真係「一肉難求」嘅精華！
比起大家熟悉嘅三花趾，五花趾嘅筋會更多、紋路亦更清晰突出，正正係呢個特點，令佢嘅口感特別過癮！！
打邊爐時入面淥「８秒」就啱，撈起時肉色微粉、筋紋透亮，入口完全唔韌，反而充滿彈性，咬落爽脆彈牙，
每一口都有滿滿嘅筋肉感，牛肉嘅鮮香同筋嘅脆嫩融合得啱啱好，越嚼越有滋味，鐘意爽口感嘅人，試一次就會上癮！