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藍青口的營養價值

改善心血管健康
青口含有豐富omega-3脂肪酸，含量可以媲美三文魚。Omega-3無法在體內製造，所以必須從食物或補充品中攝取。青口的omega-3以二十二碳六烯酸 (DHA) 和二十碳五烯酸 (EPA) 的形式出現，研究指出，這些Omega-3能夠抑制促發炎物質，降低膽固醇和血壓水平，減低血管出現的炎症和壓力，有助預防血管阻塞，改善心臟健康。此外，青口更含有維他命B12，研究發現，維他命B12可以降低血液中同型半胱氨酸（homocysteine），這種物質會增加患心臟病的風險。因此，吃富含維他命B12的食物可以預防心臟病。

維持神經系統健康
青口富含維他命B12，每100克的含量是每日建議攝取量的10倍，這種維他命對神經系統健康、新陳代謝和紅血球的形成也十分重要。 研究顯示，足夠的維他命B12攝入或有助減低認知功能退化，因此維他命B12尤其對老年人有益。另外，DHA和EPA在大腦結構、神經系統發揮著關鍵作用，足夠的攝取量能有效改善專注力和記憶力。

抗氧化
長時間暴露於輻射和化學物質會增加體內的自由基，自由基會引起身體細胞裏的氧化反應，導致衰老、炎症和腫瘤。青口含有硒，一種具有抗氧化力的礦物質，有效對抗自由基。研究表明，硒可中和自由基的數量來幫助減少氧化壓力，減低心臟病、阿茲海默症和癌症等慢性疾病的風險。

智利藍青口養殖於絕對無污染及環保之水域，鮮甜多肉。藍青口是體積較小，每隻只有一、二吋長，外殼呈獨特黑藍色的藍青口。藍青口鮮味無比，肉質嫩滑，並非其他青口可媲美。

藍青口本身已經很有鮮味及海水味，所以在烹調過程裡，並不需要用到調味料，也可以吃到它的鮮甜味。製作過程非常簡單。我們建議連袋放入滾水加熱即食，原汁原味，新鮮甜美，肉質豐滿，你亦可以嘗試更多不同風味煮法如 : 白酒煮青口、白汁忌廉藍青口。