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描述
澳洲羊在自然環境下成長，以天然牧草取代人工飼料飼養，不受化學激素污染，自然可以食得更安心！羊架取自羊的肋脊部位，幾乎沒有一般羊羶味，加上低脂、低膽固醇，又含豐富蛋白質、維生素B、鐵質等，營養豐富且味道一流，絕對想不到不親身一嚐的理由！
法切(French Cut)是指羊架的處理方式，並不等於法國出口。法切會去掉背骨和軟骨，每條幼骨都清潔乾淨，一條條幼骨清晰可見。由於已經處理乾淨，烹調時只需要稍加調味，簡單一煮就可以成為一道美味料理！
羊架以燒、香煎及焗最為普遍，切成一支支後以中火煎封邊位，再煎羊架兩邊，上碟前加入少許海鹽，就可以做到外層香脆，內裹軟嫩多汁的效果。