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美國USDA Prime頂級牛西冷220g | 喺屋企都食到STEAK HOUSE級爆汁牛扒

產品簡介

• 採用美國最高級別 USDA Prime 牛肉，只佔整體產量少數，油花細緻、牛味特別香。

• 部位來自牛背脊西冷，口感結實之中帶嫩，咬落去有少少嚼勁但完全唔鞋。

• 每件約 220g 厚切真空包裝，適合一人獨享或者兩個人 share。

主要特色

• 豐富雪花油脂，落鑊加熱即時溶成肉汁，外層煎到香脆、入面保持嫩滑多汁。

• Prime 西冷油脂感比肉眼清爽少少，但牛香更集中，啱晒鍾意「有肉味又唔想太肥」嘅食客。

• 解凍後用平底鑊、氣炸鍋或者燒烤爐都易控制，新手都可以輕鬆煎出五至七成熟靚牛扒。

推薦食譜：香煎美國 Prime 牛西冷（1 人份）

材料

• 美國頂級牛西冷 Prime 220g 1 塊

• 海鹽、粗磨黑椒 適量

• 牛油 約 10–15g

• 蒜頭 2 瓣（拍扁）

• 迷迭香／百里香 1–2 枝（可選）

做法

1. 牛扒由雪櫃拎出回溫 20–30 分鐘，兩面抹乾水分後平均灑上海鹽同黑椒。

2. 熱鑊至非常熱，落少少油，將牛扒放入中高火煎，每邊約 1分30–2分鐘煎香上色。

3. 轉中火，加牛油、蒜頭同香草，用匙羹不停淋牛油喺牛扒表面，再煎 1–2 分鐘至理想熟度。

4. 拎起牛扒，用錫紙輕輕覆住靜置 5 分鐘，之後逆紋切片，淋返少少鍋汁，即可享用。