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入口即溶日本A5和牛牛貝肉蓋 | 在屋企都食到燒肉店級雪花和牛

產品簡介

• 採用日本最高級別 A5 黑毛和牛，油花分佈細緻平均，霜降紋理好似雪花咁靚，肉質嫩滑多汁。

• 「牛貝肉蓋」屬於靠近腰脊的稀有部位，因為切開形狀似貝殼而得名，脂香同瘦肉比例啱啱好，食起上嚟唔會太肥亦唔會太乾。

• 已切成燒肉厚薄，120g 小包裝，啱晒二人燒肉、鐵板或簡單平底鑊煎，解凍後輕鬆開爐即燒。

主要特色

• A5 等級代表精肉率同肉質都去到最高標準，油花細膩易溶，稍為加熱就化成香甜肉汁，入口即感受到濃郁牛味。

• 牛貝肉蓋貼近牛里肌，口感比一般牛五花更香更嫩，帶少少嚼勁又唔鞋口，燒到七至八成熟就特別好食。

• 每片脂瘦分明，鹽燒、燒汁、蒜香或韓式燒肉汁都好夾，非常適合家用烤爐、炭爐或鑄鐵鍋。

推薦食譜：日式簡單燒 A5 牛貝肉蓋（1–2 人份）

材料：

• 日本A5和牛牛貝肉蓋 (燒肉片) 120g（先放雪櫃解凍再回室溫）

• 海鹽或岩鹽 少許

• 粗磨黑椒 少許

• 蒜片／洋蔥圈 適量（可選）

• 食油少許（如用平底鑊）

做法：

1. 牛肉從雪櫃取出回溫 10–15 分鐘，用廚房紙輕輕印走表面多餘水分。

2. 預熱燒肉爐或厚底平底鑊，如用鑊可先落少少油，再擺上蒜片或洋蔥圈墊底增香。

3. 將牛貝肉蓋放上高火快燒，每邊大約 30–40 秒，見到油花開始滲出、表面微微焦香就可以反面，建議只燒到七至八成熟，保留肉汁。

4. 上碟前灑少少海鹽同黑椒，亦可按喜好加少少燒肉汁或檸檬汁提升鮮味。

5. 最好即燒即食，一入口先感受到油脂喺舌尖溶開，跟住係濃郁牛香同滿嘴肉汁，配白飯、冷麵或者啤酒都一樣一試難忘。